Todos los secretos de una dieta de desintoxicación por Anne Dufour
¿Cuál es el punto de desintoxicar tu cuerpo?
La desintoxicación no tiene nada que ver con la delgadez. Es una estrategia global que tiene como objetivo eliminar la mayor cantidad de toxinas y absorber lo menos posible. Ayuda al organismo a eliminar toxinas. No vamos en contra de la fisiología, la acompañamos. El cuerpo ya tiene la capacidad de eliminar toxinas a través de las lágrimas, la transpiración, la piel ... Cuando tenemos demasiado, y el cuerpo no puede eliminar todo, estamos cansados, no sentimos. en la parte superior, tenemos botones pequeños ... Esto significa que necesitamos una cura de desintoxicación.
¿Hay un buen momento?
Si fumas, si estás en un ambiente agresivo, si permaneces encerrado ... La desintoxicación debe realizarse todas las semanas. Es importante limpiar su cuerpo regularmente. De lo contrario, es como tomar una ducha cada seis meses. Esta gran limpieza de primavera se ha formalizado en la medicina china. A principios de primavera y otoño, los chinos consideran que el cuerpo va de un estado a otro. Necesitamos energía y al mismo tiempo somos frágiles.
¿Hay alimentos que "envenenen" el cuerpo?
La energía que el cuerpo gasta para digerir es enorme. Existen asociaciones particularmente difíciles: grasa + azúcar, grasa + sal, grasa + proteína. Esto sobrecarga el sistema digestivo y cansa el cuerpo, que debe descomponerlo todo para asimilar los nutrientes.
¿Y las otras toxinas?
Hay otras toxinas como residuos bacterianos y pesticidas. Para evitarlos, tienes que lavar tu ropa. frutas y verduras. También debe tener cuidado con los alimentos empacados en plástico graso como la carne, el carpaccio, el pescado. Por otro lado, algunos métodos de cocción también generan toxinas. Este es el caso de la parrilla y la cocción agresiva y prolongada.
¿Cuáles son los alimentos de desintoxicación?
Estos son alimentos que son fácilmente digeridos. Por lo tanto privilegiamos frutas y especialmente verduras, y zap los productos industriales. Por cierto, recomiendo cocinar los alimentos, para facilitar la digestión. Además, es la única forma de eliminar las bacterias y le permite al cuerpo asimilar mejor ciertas proteínas.
¿Recomiendas mono-dietas?
Una dieta mono puede ser interesante si se realiza con un propósito terapéutico. En caso de retención de agua, una cura de las virtudes diuréticas del espárrago es excelente. Si quieres una piel bonita, ve por el albaricoque. Para el hígado, apuesta por el rábano. Pero en general, una dieta mono no debe durar más de un día. Solo se enfoca en un problema y no ayudará a otras funciones. Por eso es mejor centrarse en varios alimentos.
¿Así que vamos en una ensalada?
Si mezclamos varios ingredientes (4-5), podemos hacer un trabajo en equipo. El pepino está lleno de potasio, la alcachofa estimula el hígado, la granada es antioxidante ... El limón es una necesidad en la cura de desintoxicación. Es depurativo y antibacteriano: un gran limpiador. Pero él no va a buscar toxinas "solubles en grasa". De hecho, muchas toxinas se alojarán en la grasa. Así que necesitas un alimento detox compatible con la grasa. Este es el caso del abogado. Con todos estos ingredientes, uno puede hacer una gran ensalada.
¿Qué pasa con las especias?
Canela, nuez moscada, jengibre, cúrcuma ... Las especias y las hierbas aromáticas son desintoxicantes. Freír el calabacín con un chorrito de aceite de oliva, cúrcuma y pimienta, que ayuda a asimilarlo.
¿Y el agar-agar?
En cuanto al agar-agar, manzanas, calabacines y shiratakis, todos contienen fibra soluble. Estos forman un gel para la digestión, que atrapa el exceso de grasa, azúcar ... Shiratakis son pastas producidas a partir de una raíz, konjac, un alimento que contiene la fibra más soluble. Estas pastas son por lo tanto sin calorías, sin gluten y desintoxicación.
¿Puedes darnos un menú típico?
En el desayuno, tomar un té y comer tres manzanas al vapor. Si tiene un agujero pequeño, mastique una o dos manzanas. Para el almuerzo, hacer un batido de piel hermosa como entrada. Para hacer esto, mezcle 50 cl de jugo de zanahoria (casero u orgánico), 2 manzanas Granny Smith, 5 palitos de apio, 1 remolacha. Entonces, servir ensalada Rúcula con rábano, migas de cangrejo y vinagreta. Por la noche, preparar una porción de arroz blanco caliente y una ensalada De tomates, con muchas virtudes de desintoxicación, y hierbas, pimienta, alcaravea y mango para el postre.Para un refrigerio, planee nueces, avellanas y pasas.
¿Este menú de desintoxicación tiene un efecto inmediato en el cuerpo?
Inmediatamente sentimos la diferencia. Tienes que comer desintoxicación cuando te apetece. Y tómate un tiempo para ti, duerme, reúnete. Sigue una desintoxicación cuando tienes demasiado trabajo, no. O mientras continúa fumando mientras fuma y bebe, no tiene sentido. Y luego, no te olvides de la primera comida desintoxicante: el aire. Personalmente, me voy a dar un paseo por dos horas después de la cena. Pero también podemos tomar un baño ... Es como un hogar real: lanzamos, clasificamos, aireamos, limpiamos. Es una actitud general.
Mis pequeñas recetas mágicas de desintoxicación, Anne Dufour y Catherine Dupin
Ediciones Leduc.s, 5,90?
