1001 Recetas de chocolate y Nutella: consejos de Thomas Feller
¿Cómo se te ocurrió la idea de escribir un libro sobre Nutella y chocolate?
La idea vino de la editorial que quería escribir un libro sobre productos gourmet que todos aprecien. la Nutella y el chocolate Se han impuesto. Como digo en la introducción: "En nuestras cocinas solo hay dos productos que todos aman: chocolate y el Nutella. El que te dice que eso está mal, es un mentiroso. A todos les gusta chocolate. No conozco a nadie que no le guste el chocolate. Algunas personas pueden prescindir de eso, ¡pero les gusta! La propagación Nutellaes peor Si alguien te dice que no le gusta, es simple: primero, no lo creas, pero también, ¡no confíes en él! ".
¿Es fácil cocinar la nutella?
la Nutella cocina fácilmente Tome las mismas precauciones que al cocinar. chocolate. Al enfriarse, se endurece como la madera y al calentarse demasiado, se quema, pierde su sabor y se vuelve amargo. Es por eso que, más a menudo, se funde en un baño María o se agrega a chocolate derretido.
En su libro, puede descubrir recetas como el pastel de chocolate, la frambuesa y el vinagre balsámico o el pastel de chocolate y jengibre. ¿Hay otras alianzas sorprendentes con chocolate o nutella?
Al ser productos grasos, el Nutella y el chocolate bien con la acidez presente en el vinagre de frambuesa o balsámico, y la pungencia que se encuentra en el jengibre. Pero podríamos haber hecho alguna ingresos con maracuyá, limas, moras, grosellas para el ácido y pimienta o pimienta para el sabor. Hay que buscar pares de sabores ácidos grasos o ácidos. Las combinaciones son innumerables. El único límite es la imaginación.
Queso blanco, ricotta ... ¿Los productos lácteos van bien con Nutella?
Los productos lácteos se casan maravillosamente con el Nutella y el chocolate. Estos son alimentos más o menos poderosos que traerán el sabor de Nutella y chocolate sin desnaturalizarlo ni siquiera suavizarlo, lo hace más suave, más derretido, más suave al paladar.
¿Qué descubriste al hacer este libro?
Descubrí que todavía podíamos escribir varios libros y el simple hecho de responder sus preguntas me abrió nuevas formas de hacerlo. ingresos. Gracias
