Mayo 14, 2021

3 consejos sabios para no perder una bocanada

Los blancos en la nieve: el principio mismo de estropeado Es que se compone de blancos en la nieve. Eso es lo que hace que su textura sea tan ligera. Para tener éxito estropeado La calidad de los blancos en la nieve es esencial. Los huevos deben estar a temperatura ambiente en el momento de la preparación; si están demasiado fríos, corre el riesgo de perder su receta. Entonces siempre debe agregar una pizca de sal, esto último contribuirá a la firmeza de sus huevos. Obviamente, no debe haber rastro de yema o grasa en las claras de huevo. Finalmente, es muy recomendable usar una batidora eléctrica para elevar los blancos, el riesgo de tener un calambre en el antebrazo si luchas con el látigo de la mano.


la plato : la elección de platos en el que cocinaremos nuestro estropeado es esencial Estos deben ser bastante estrechos y los bordes deben ser lo suficientemente altos para que la masa pueda inflarse al máximo. Es mejor no llenar el molde más de para estar seguro de tener el lugar necesario para el estropeado conviértete en lo más ligero posible estableciendo un máximo. Además, el calor debe difundirse uniformemente, el platos Las terracotas son las más efectivas para esto. Puede mantequilla y harina sus pequeños moldes para facilitar su salida del molde. Este truco es infalible.


Cocción: en primer lugar, el horno debe precalentarse perfectamente antes de hornear. Entonces, está prohibido abrir el horno durante los primeros 15 minutos de cocción, a riesgo de ver su estropeado Inmediatamente retroceder. La diferencia de temperatura y, por tanto, el choque térmico que siente el estropeado Explica estas consecuencias. la estropeado Se debe consumir apenas sale del horno, caliente!

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