4 consejos para hacer tu propio ketchup.
Toma buenos tomates
Deja todo para hacer en casa, así que toma bien. tomates Jugoso jardín (o mercado orgánico)!
Manejar el condimento
Un buen ketchup es decorar tu tomates ingredientes sabrosos Para 1kg de tomates, planifique al menos 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 100 g de azúcar moreno, 2 cucharaditas de mostaza, 10 cl de vinagre de vino, 2 dientes, ½ cucharaditas de comino, y lo mismo ocurre con los chiles. No olvides la sal, la pimienta y posiblemente una hoja de laurel. También puede agregar 1/2 pimiento rojo y poner miel en lugar de azúcar moreno.
Escoge la cacerola o licuadora.
Hay dos métodos disponibles para usted. O bien cocinas directamente tomates En trozos en una cacerola con las cebollas, el ajo, los clavos, la pimienta, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 45 minutos y luego agregue el azúcar, el vinagre después de triturar aproximadamente tomates. Ya sea que comiences por dar vuelta a las cebollas en aceite de oliva, agregas todos los ingredientes a fuego lento durante 30 minutos y luego mezclas todo en la licuadora.
Cuidar la consistencia
Incluso con el segundo método, tienes que volver a poner todos los ingredientes en la sartén y cocinarlos durante al menos 45 minutos a fuego lento, para que la mezcla tenga una consistencia espesa. Tamizar la salsa antes o después de la licuadora. Poner en frascos esterilizados y dejar enfriar.
