5 cosas esenciales para saber sobre productos orgánicos.
¿Es un producto orgánico mejor para la salud?
La agricultura ecológica cumple unas especificaciones muy estrictas. la frutas y verduras Se cultivan sin fertilizantes químicos ni pesticidas. En los animales, los antibióticos están prohibidos. Y en general, los OGM están prohibidos. En lo que respecta al medio ambiente, la agricultura orgánica protege la biodiversidad, preserva las aguas subterráneas y no agota los suelos. En resumen, por lo tanto, es más saludable para los seres humanos y el medio ambiente.
La agricultura ecológica cumple unas especificaciones muy estrictas. la frutas y verduras Se cultivan sin fertilizantes químicos ni pesticidas. En los animales, los antibióticos están prohibidos. Y en general, los OGM están prohibidos. En lo que respecta al medio ambiente, la agricultura orgánica protege la biodiversidad, preserva las aguas subterráneas y no agota los suelos. En resumen, por lo tanto, es más saludable para los seres humanos y el medio ambiente.
¿Se conserva el sabor?
Aunque los productos orgánicos son mejores para la salud porque están libres de químicos y pesticidas, no son necesariamente mejores en términos de sabor. En los ciegos, incluso es difícil diferenciar una bio de fresa, otra que no lo es. Los gustos son por lo tanto muy similares. Por otro lado, a nivel de cocción, pueden aparecer diferencias. Los tomates y las calabacitas no orgánicas, por ejemplo, tienden a producir más agua para cocinar que sus contrapartes de la agricultura orgánica.
¿Las frutas y verduras orgánicas se producen cerca de mi casa?
No. Algunos productos orgánicos se cultivan en el extranjero. De donde a veces algunas preguntas en cuanto al respeto de las normas. Para comprar productos orgánicos y locales, lea cuidadosamente las etiquetas. De lo contrario, compre directamente a un productor o conviértase en miembro de una Asociación para el mantenimiento de una agricultura campesina (AMAP) que también garantiza un ingreso decente.
¿Qué pasa con las etiquetas?
Ante la multitud de etiquetas, la Unión Europea decidió reaccionar en 2010 lanzando una etiqueta única y estandarizando las regulaciones. Los criterios de la etiqueta AB ahora están alineados con los de Europa. Este último es reconocible por su logo verde con estrellas que forman una hoja. Esta etiqueta garantiza que al menos el 95% de los componentes del producto provienen de la agricultura orgánica.
La comida orgánica es más cara.
A pesar de que los hipermercados están haciendo cada vez más esfuerzos para ofrecer productos orgánicos a precios atractivos, la alimentación orgánica sigue siendo relativamente cara. La razón ? La producción requiere más trabajo, los rendimientos son más bajos y la demanda sigue siendo bastante baja.
