Marzo 28, 2024

8 utensilios de cocina imprescindibles para pastelería.

1) El balance
¡No más medidas de "cucharón"! en pastelesTodo se juega al gramo más cercano. Elige una balanza digital muy precisa.

2) Un termómetro de cocina.
Los grados de cocción del azúcar son tales que es necesario llevar un termómetro. Existe a todos los precios y diferentes tipos (sonda, varilla ...) pero se asegura de que soporta hasta 200 ° C.

3) una bolsa de tubería
... y sus mangas, asi! Ideal para decorar hojuelas de crema o para moldear pasteles, la bolsa de pastelería está disponible en una versión desechable (por lotes) o duradera, pero más cara.

4) Muchas espátulas.
Prefiere espátulas de silicona y compra muchos tamaños diferentes. Cae por un maryse, esta espátula flexible de goma!

5) sartenes de buena calidad
Para sus cremas, toffees y preparaciones de baño María, se necesitan buenos moldes de doble pared. ¡Una inversión que no es necesariamente pesada pero que te permite trabajar bien!

6) Mejillones
Para sus tartas, tartas, chocolates y dulces, compre varias formas de moldes, por ejemplo, silicona: ¡su creatividad no tendrá límites!

7) Un robot de pastelería.
Un robot le permitirá reemplazar varios utensilios a la vez: puede amasar, batir, mezclar, montar sus huevos en la nieve y emulsionar sin usar muchos objetos.

8) Cepillos
Cepillos para pasteles Le permiten cepillar fácilmente sus preparaciones. Elija entre diferentes tamaños y póngalos en el lavaplatos para mayor facilidad.



Herramientas Básicas para Repostería ❤ Luddys Tips (Marzo 2024)