Todo sobre los ácidos grasos esenciales.
Sabías ? Los japoneses están menos afectados por las enfermedades cardiovasculares que otros porque son grandes consumidores de pescado graso.
Los ácidos grasos esenciales son grasas que el cuerpo no puede sintetizar y que solo los alimentos pueden proporcionar. Desempeñan un papel vital en la vida celular y mejoran la inmunidad y la coagulación de la sangre.
Hay dos familias de ácidos grasos esenciales:
Omega 3, donde solo el ácido alfa linolénico (ALA) es esencial. Se encuentra en los aceites de colza, soja o nueces y en algunos pescados, como la caballa, el salmón, el atún, el arenque, las sardinas.
Omegas 6 donde el ácido eicosapentaenoico (EPA) es esencial; Aceite de girasol, semilla de uva, onagra, borraja. Para estar saludable, debe equilibrar la ingesta de omega 3 con la de omega 6. Omega 6 promueve la salud cardiovascular y previene enfermedades inflamatorias.
¿Cómo equilibrar esta contribución? En omega 3, la ingesta diaria recomendada (APR) es de aproximadamente 1,1 g. Esto equivale a 22 ml de aceite de soja. En Omega 6, el APR es de 0.5 g / día. Esto es el equivalente a 65 g de salmón de cultivo o 130 g de atún enlatado.
Tenga cuidado, si consume exceso de omega 6, la acción de omega 3 se cancelará y correrá el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades como la artritis o el asma. Los productos que contienen estos ácidos grasos esenciales no suelen ser de muy buena calidad, los medios de refinación disminuyen el contenido de omega 3 (productos industriales).
Nuestro consejo:
Los ácidos grasos esenciales también pueden usarse como sustituto de su crema antiarrugas al usar ciertos aceites en la piel, como la borraja o el aceite de onagra, que lo ayudarán a combatir el envejecimiento de la piel.
