Todos los secretos de un exitoso buffet de bodas.
Noche temática
Una fórmula que es cada vez más adeptos es el tema del buffet. Tu celebras matrimonio en Bretaña ? Aproveche la oportunidad de tratar a sus invitados con galletas. En Auvernia, servir una trufada o aligot. Algunos proveedores también se han especializado en este tipo de veladas y pueden ofrecer un entretenimiento como cocinar una paella gigante o cocinar una pierna de ternera en el asador.
Permanecer en la delicadeza
Incluso para un buffet, cuide los detalles y permanezca en la delicadeza. Servir una tartiflette en Savoie, es bueno, pero cuando vives allí, puede ser muy molesto. Así que presta más atención a menúesté atento a las sensibilidades y convicciones de sus seres queridos; y no impactar a nadie. Haga concesiones y apueste por platos delicados y hermosos sabores. Servir tomates cherry o zanahorias ralladas en un matrimonioEstá bien, pero siempre y cuando advierta a los invitados que el ambiente será relajado, amigable y "a la buena franquette". De lo contrario, se arriesga a decepcionar y atraer la ira de las personas que esperan platos más refinados.
Plan de calor
La temporada bodas comienza en abril y termina en septiembre. Desafortunadamente, el sol no siempre está allí, incluso a mediados de agosto. Para deleitar a sus invitados con un buffet, siempre planee una solución alternativa, bajo una marquesina o en el interior. Pero sobre todo, servir un plato caliente. Comer frío cuando hace frío no complace a todos. Para hacer que todos recuerden su unión como un momento maravilloso, pídale a su proveedor que sirva un Dauphinois gratinado con un carne, verduras de temporada para acompañar un pavé de salmón ...
¡Apueste a una animación!
Algunos proveedores también ofrecen entretenimiento culinario. Pueden tener lugar durante la recepción o la comida. Dependiendo de las fórmulas, el restaurador cocina aiguillettes de pato o vieiras a la plancha, rebana jamón de Parma frente a sus invitados, o les hace probar una variedad de foie gras. La animación permite ritmo el buffet pero también para romper el hielo entre los invitados.
Cuidado con los ahorros falsos
Para su buffet, planee suficiente cantidad y no mégot no. Confíe en los catering que conocen su trabajo. A veces tienes hambre al final de una comida matrimonio. Culparlo de cantidades subestimadas. Esto es raro pero sucede. Así que diferenciar el buffet y la comida barata. Además, estar atentos a los detalles, cuidar la decoración y las artes de la casa. mesa... Y todos tus invitados se enamorarán de tu buffet. matrimonio !
