Ceviche significa varios platos Con sabores muy diferentes pero todos tienen en común el mar y la falta de cocción. De hecho, el ceviche corresponde a un adobo de pescado o marisco servido frio. Es la acidez de los cítricos utilizados que cocina el alimento elegido.
Del lado de los cítricos, es bastante gratis: limón, lima, naranja o toronja de Florida, date un capricho. Incluso puedes mezclarlos.

Pescado y marisco
¡Lo más difícil de un ceviche es acordar la elección de la comida principal! lado pescadoPreferiremos bar, salmón y dorada. Deben cortarse en rodajas finas para que se cocinen fácilmente en la sopa de cítricos. En la familia de los mariscos, serán gambas rosadas, almejas negras o solo una pequeña mezcla.

Un poco aliviado por favor
Todo el secreto del ceviche se encuentra en su sopa bien levantada. Y sí, no es un plato Particularmente apreciado en México y el Caribe por nada. Luego agregamos cilantro, tomates, cebollas, ajo y ... unas gotas de Tabasco. Pero tenga cuidado, solo unas pocas gotas, de lo contrario ocultará todos los demás gustos.

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