Soufflé de aguacate con pistacho
ingredientes
Para 2 personas
1 abogado maduro
2 cuadrados de chocolate negro
1 cucharadita de pasta de pistacho
35 gr de azucar
2 claras de huevo
1/4 de vainilla: solo recoger las semillas.
1 c. c. azúcar glas
equipo
1 cuchillo de cocina pequeño
1 mezclador
1 batidora eléctrica
1 cucharada
2 ensaladeras
2 platos
preparación
Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar elabogado en dos, quitar el núcleo. Quitar la carne de laabogado Antes de ponerlo en el bol mezclador. Mantener la piel de los dos medios. abogados.
Mezclar la carne de laabogado Con semillas de vainilla y pasta de pistacho hasta que quede suave.
Cortar una ronda en la parte inferior de las dos medias. abogados para que puedan pararse directamente en un plato.
Bate las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregando poco a poco 4 cucharadas. s. de azucar
Mezclar suavemente las claras de huevo con el puré de papas.abogado.
Llenar la mitad de la mitad abogados de soufflé aabogado. Disponer en el centro una plaza de chocolate negro. Luego cubre el cuadrado de chocolate Del resto de inflado a la.abogado.
Poner el abogados En el horno y cocinar durante unos 5 minutos a 220 ° C. Sacar abogados del horno en cuanto los soufflés comiencen a dorarse.
Espolvorear abogados De azúcar glas y servir muy caliente.
