Plato navideño a base de cerveza: filete de pan de jengibre con jugo de pan de jengibre y cerveza de Navidad
Receta Navidad Para 4 personas de Sonia Ezgulian: filete de pintada con jugo de pan de jengibre. Navidad.
Ingredientes:
- 4 filetes de gallina de Guinea,
- 250 g de pan de jengibre,
- 2 chalotes,
- el jugo de una naranja,
- Unas ramitas de cilantro fresco.
- 1 pomo de mantequilla dulce
- 1 chorrito de aceite de avellana,
Para la salsa:
- 20 cl de zumo de ternera,
- 3 cucharadas. Cerveza de cerveza Navidad,
- 1 cuadrado de chocolate negro.
- 1 palito de canela.
Mezclar las migas de pan con migas de pan.
En una ensaladera, mezcle el pan de jengibre con chalotes finamente picados, cilantro picado y jugo de naranja. El meland se vuelve compacto. Hacer una incisión grande en los filetes de gallina de Guinea para formar un bolsillo.
Divida la masa de pan de jengibre, ciérrela y cúbrala con palos de madera. En una sartén, saltee las pintadas con mantequilla y aceite de cacahuete durante un minuto por ambos lados y hornee durante 8 minutos a 180 ° C.
Mientras tanto, deglazar la sartén con la cerveza. NavidadAñadir el jugo de ternera, la canela y el chocolate picado. La salsa entonces se vuelve muy cremosa.
Organizar el filete de gallina de Guinea, cortar en dos o tres rebanadas gruesas, con un poco de jugo. Navidad.
Feliz y feliz Navidad !
