Saga de chocolate: la historia de Valrhona
La historia de la famosa casa Valrhona comienza en 1922 con la apertura de la pastelería Albéric Guironnet del valle del Ródano. La casa Guironnet se convierte en una casa Gonnet en 1938, y luego en Valrhona en 1947. Desde estos inicios hasta nuestros días, es la excelencia la que la impulsa. Ella está involucrada en cada paso del proceso de fabricación. chocolate, siempre exigiendo lo mejor. Viaja por el mundo en busca de la crema del suelo y selecciona el mejor cacao. Y lo mejor va de la mano con el respeto por la naturaleza y los hombres que trabajan para ello. Así es como Valrhona es reconocida en todo el mundo por su calidad. Los mejores chefs de repostería, incluido el papa de pastelería francés. Pierre Hermé, cayó bajo su hechizo y muchos de ellos incluso pasan por su escuela de la Gran chocolate.
Al igual que las grandes narices y los grandes sommeliers, Valrhona compone armonías y aromas originales que presenta en su cacao. En 2006, la casa incluso creó la Fundación para el gusto cuyos grandes nombres, como Hervé This, son parte de. Ella innova, sorprende y siempre sorprende. Así que en 1986, ella deja Guanaja, la chocolate La más amarga del mundo y en 2005 Xocopili, una chocolate Tierno picante y salado, dedicado a los cocineros.
Con un corazón para destilar su pasión por los aromas y sabores, Valrhona explica cómo disfrutar de una gran cosecha de chocolate para que nosotros también nos convirtamos en gourmets antes de ser grandes gourmands.
Más información en el sitio: www.valrhona.com
