Postre de Navidad: Chocolate Log
El menú navideño se caracteriza por sus famosos. postre tan amado por los niños, el registro de navidad, preferiblemente chocolate por favor! Ya que tenemos que terminar el menú de Navidad para los niños en belleza, este es nuestro segundo postre : la receta para el registro de chocolate crujiente!
Receta de registro de Navidad en chocolateCáscara de jalea y naranja para 4 personas.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Refrigeración: 4 h.
Ingredientes para el registro navideño:
2 cajas de galletas con cuchara
200 g de chocolate negro
40 cl de crema liquida
Jugo de naranja
Para la espuma:
200 g de chocolate negro
6 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas. cucharadas de agua
Para gelatina:
2 naranjas sin tratar
10 cl de cerveza
2 hojas de gelatina
100 g de azúcar
Preparación:
Ablande las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y escúrralas. Lavar y secar las naranjas. Toma la corteza y córtala finamente para obtener un buen sabor. Hervirlos 3 min. En una olla pequeña de agua, luego escurrirlos. Reúnalos en la misma sartén con la mitad del azúcar y agregue 3 cucharadas. de agua. Cocine por 10 minutos a fuego lento y escurra en un colador.
Exprima las naranjas sobre otra cacerola a fuego lento, agregue el azúcar restante y la cerveza. Revuelva en las hojas de gelatina y la ralladura confitada. Mezclar bien y dejar enfriar hasta obtener una gelatina ligera.
Camisa un molde "canal" o un molde rectangular con película de alimentos dejándolo desbordado. Adorne el fondo y los lados de las galletas de la cuchara empapadas en jugo de naranja.
Preparar el musgo fundiendo el chocolate con agua. Separar las claras de las yemas de huevo. Añadir los amarillos a chocolate y mezclar bien.
Monte las claras de huevo con una pizca de sal y agréguelas a la preparación. chocolate. Luego hervir la crema líquida. Fuera del fuego, agitar en el chocolate Se rompe en trozos y se mezcla bien.
Vierta la mitad de esta crema sobre las galletas. Decorar con un poco de espuma. chocolateAñadir la gelatina y cubrir con la mousse restante. Añadir una capa final de galletas empapadas y terminar con crema. chocolate.
Deslice en la nevera durante al menos 4 horas antes de comer.
¡También puedes agregar un montón de pequeñas decoraciones navideñas que atraerán a tus pequeños!
Receta de registro de Navidad en chocolateCáscara de jalea y naranja para 4 personas.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Refrigeración: 4 h.
Ingredientes para el registro navideño:
2 cajas de galletas con cuchara
200 g de chocolate negro
40 cl de crema liquida
Jugo de naranja
Para la espuma:
200 g de chocolate negro
6 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas. cucharadas de agua
Para gelatina:
2 naranjas sin tratar
10 cl de cerveza
2 hojas de gelatina
100 g de azúcar
Preparación:
Ablande las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y escúrralas. Lavar y secar las naranjas. Toma la corteza y córtala finamente para obtener un buen sabor. Hervirlos 3 min. En una olla pequeña de agua, luego escurrirlos. Reúnalos en la misma sartén con la mitad del azúcar y agregue 3 cucharadas. de agua. Cocine por 10 minutos a fuego lento y escurra en un colador.
Exprima las naranjas sobre otra cacerola a fuego lento, agregue el azúcar restante y la cerveza. Revuelva en las hojas de gelatina y la ralladura confitada. Mezclar bien y dejar enfriar hasta obtener una gelatina ligera.
Camisa un molde "canal" o un molde rectangular con película de alimentos dejándolo desbordado. Adorne el fondo y los lados de las galletas de la cuchara empapadas en jugo de naranja.
Preparar el musgo fundiendo el chocolate con agua. Separar las claras de las yemas de huevo. Añadir los amarillos a chocolate y mezclar bien.
Monte las claras de huevo con una pizca de sal y agréguelas a la preparación. chocolate. Luego hervir la crema líquida. Fuera del fuego, agitar en el chocolate Se rompe en trozos y se mezcla bien.
Vierta la mitad de esta crema sobre las galletas. Decorar con un poco de espuma. chocolateAñadir la gelatina y cubrir con la mousse restante. Añadir una capa final de galletas empapadas y terminar con crema. chocolate.
Deslice en la nevera durante al menos 4 horas antes de comer.
¡También puedes agregar un montón de pequeñas decoraciones navideñas que atraerán a tus pequeños!
