Comida navideña: tour mundial de los platos más tradicionales.
Nuestros vecinos europeos más cercanos no celebran Navidad de la misma manera que nosotros. En Bélgica, las festividades comienzan a principios de diciembre con el Saint-Nicolas. Marca la llegada a las casas belgas de cupcakes tradicionales, el Bredele. El día 25, el menú se basa en un juego o pavo acompañado de pudín de Navidad, un pudín con col verde. En la comida de Navidad, los alemanes, disfruten de la Weihnachtsgans, Ganso a la plancha con col roja, manzanas y una pequeña mermelada de arándanos. en postreCompartimos Christollen, una especie de pastel de frutas confitadas, pasas, especias, ron y pasta de almendras. Cubierto con azúcar glas, se supone que representa a Cristo en su ropa envuelta.
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| El pudín de Navidad, postre de Navidad Inglaterra tradicional |
En Inglaterra
En Inglaterra, lo hacemos desde noviembre con la preparación del famoso pudín de Navidad. El ultimo domingo antes Navidad, toda la familia se reúne para "girar" el pastel por hacer un deseo. en plato El plato principal es el pavo asado y su sabrosa salsa de arándanos. También comemos con gusto, la tarta navideña que reemplaza nuestro tronco.
En Italia
Vayamos a Italia donde la tradición culinaria de Navidad varía de una región a otra. Al norte, disfruta del Panettone, este dulce bollo redondo con pasas y frutas confitadas. En el centro, será Panforte, una especialidad a base de almendras, frutas confitadas y miel. El sur, opta por los donuts con miel y frutas confitadas, especialidad de Nápoles. Y todos disfrutan el ricciarelli, una pasta de almendra cubierta con azúcar glas o chocolate fino. En el sur nos reunimos el día 24 plato Bacalao ligero o anguila con verduras. En el norte, el día 25, el vals antipasti está en plena marcha, seguido de primi patti, un plato de pasta rellena, y el famoso pot au feu.
Polvorones, pequeñas galletas de canela tradicionales en España.
En España
Desde mediados de diciembre hasta el 6 de enero, los españoles están en festejo. No padre NavidadEn casa, son los tres hombres sabios quienes traen regalos a los niños. antes NavidadSe preparan galletas dulces: mantecados (con avellanas), roscos (galletas de vino) o incluso polvorones (galletas de canela). La comida es diferente dependiendo de la región, pero generalmente es un pavo o estofado que comemos con la familia el día 24 por la noche. La mesa está adornada con pasteles hasta el domingo de los reyes. Durante este período y hasta el solsticio de invierno se consume la corona de reyes, un pastel de brioche con frutas confitadas y azúcar.
En Portugal
En Portugal, toda la familia se reúne el día 24 alrededor de un bacalao hervido con papas y vegetales verdes. La comida de 25 es más suntuosa con un niño asado con nabos y brotes verdes. Nosotros tambien comemos pastel Reyes similares a los de los españoles, arroz con leche y filhós, grandes donas con sabor a brandy y naranja. Se espolvorean con canela y azúcar antes de devorarlos con un diente lleno.
Polonia
Vayamos a Europa del Este, a Polonia. La comida de la estela de Navidad es tradicionalmente sin carne pero abundante: no menos de 12 platos Se sirven, combinando productos de campos, huertos, bosques y agua. Y en postre ? Cocinamos el Makowieck, un pastel Semilla de amapola tradicional. El 25 marca el regreso de la carne en los platos con jabalí o ganso.
En Suecia
En Suecia, la comida de Navidad Se presenta en forma de un enorme buffet de platos fríos y calientes, el smörgåsbord. Se compone de varios tipos de arenques marinados, salmón, albóndigas, salchichas, paté de hígado, repollo rojo cocinado ... También servimos el tradicional jamón cocido y asado. en postreLos suecos disfrutan de una especie de pudín de arroz con naranja y jengibre, cardamomo, canela y galletas de clavo de olor.
En los Estados Unidos
Multicultural, Estados Unidos no tiene un menú estándar de Navidad, el pavo ya se ha comido en Acción de Gracias. El presidente, lo suficientemente afortunado como para comer "el pastel Del presidente, cuya receta secreta tiene más de dos siglos.
