Menú navideño: otros postres festivos para cambiar el log.
El origen del registro de Navidad probablemente se remonta a un rito pagano del solsticio de invierno: la fiesta del fuego, que también celebraba el tronco que lo alimenta. Por falta de madera, los troncos que vemos durante las vacaciones son ahora crema y mantequilla.
El bosque negro es un verdadero postre festivo. Solo su nombre evoca el invierno, la nieve de su región de origen, ¡de la cual tomó prestado el nombre! Con su pastel de chocolate aromatizado con kirsch, sus cerezas y su crema batida, hará las delicias de los comensales. Para un poco de originalidad, ¿por qué no prepararlo en porciones individuales, estilo cupcake, con la cereza en la parte superior?
El pudín de navidad Deleite a nuestros vecinos británicos, pero ¡cuidado! Debe ponerse en este momento ya que necesita un período de maduración. La verdadera institución del traicionero Albion, esta postre de Navidad ¡No es fácil de hacer! En cuanto a ingredientes, nada muy sorprendente: frutos secos, manzana, cítricos, pan, grasas, especias, harina, huevos, cerveza y coñac. Por el contrario, la cocción se debe hacer en un baño María? ¡Por 8 horas! Después de eso, que el pudín de Navidad descanse hasta el día de Navidad...
El panettone es una pastel que viene de Italia, más precisamente de Lombardía. Es un brioche en forma de cúpula con frutas confitadas, pasas y ralladura de naranja. este postre También ha seducido a los pasteleros franceses: Pierre Hermé ofrece una versión de castaño para fiestas.
Pavlova es el postre de Navidad fetiche de los australianos y los neozelandeses, que luchan por la paternidad! Por fuera, merengue, por dentro, crema batida y por encima, un puñado de fruta fresca: la Pavolva juega con las texturas. Llamada así en honor a la famosa bailarina rusa, combina la nitidez y la suavidad, y quiere ser espaciosa como bailarina.
