Mayo 14, 2021

Libro de cocina "Recetas de bistros"

Con su ambiente popular, sus decoraciones que datan de los años 50 y sus clientes inimitables, los bistros en el parisino ahora forman parte del paisaje tradicional francés. ¡Y su gastronomía se te! Claude Lebey, que ha publicado durante veinte años la guía oficial de estos restaurantes típicos, ha enumerado a unos cuarenta de estos grandes clásicos. En esta pizarra, encontramos en particular los famosos filetes de arenque con aceite de manzanas, pastel de bacalao, estofado de carne y, por supuesto, crema de caramelo para completar la comida. En qué enfocar el parigot después de tres picaduras.
Recetas de bistrots, Claude Lebey, Albin Michel, 16?



Curso de cocina – Gastronomía parte 1 (Mayo 2021)