Cronut, una rosquilla francesa
En Nueva York, solo hablamos de cronut. Este pasteles La media dona del croissant medio creó la sorpresa en la panadería del chef Dominique Ansel. Hace un año, este Picard decidió casarse con los dos. pasteles El más famoso de Francia y América del Norte. Fríe un croissant en forma de rosquilla y agrega chocolate y crema.

El coco tiene la forma de anillo de la rosquilla y la masa de hojaldre del croissant francés. Consiste en una masa frita en aceite de semilla de uva, luego enrollada en azúcar, rellena con crema y cubierta con un glaseado. Su fragancia cambia cada mes: pétalo de vainilla de rosa, arce limón ... "Me tomó dos meses encontrar la receta perfecta, probé docenas de recetas", confiesa Dominique Ansel. Malin, de inmediato dejó caer el nombre y tenía razón. Porque hoy en día, su panadería es una de las más concurridas de la Gran Manzana. Algunas revistas anuncian a Cronut como LA nueva. pasteles Quién podría destronar la magdalena. Vogue incluso habló sobre el verano de 2013 Cronut.

Un gran rival, crookie
Pero eso no contaba con otra nueva. pasteles quien aterriza en canada. De hecho, otro pastelero francés ofrece "crookie".
Esta creación culinaria con un nombre intrigante es propuesta por Olivier Jansen-Reynaud, quien dirige la pastelería y cafetería Clafouti en Toronto. Con la moda fusionada, esta vez, el chef se divirtió al mezclar un croissant con oréo que dio a luz a crookie: "es un pastel cremoso y dulce, tenemos fondant con crema en El croissant, y crujiente con las piezas de Oreo ", confía. Se dio cuenta de esto postre después de un semanario canadiense lanzó un concurso para crear una pasteles Que puede competir con la cronut. La apuesta parece elevada.
Ideas sobre pasteles No faltan los híbridos. Hay poco, pudimos descubrir la hamburguesa de la versión cronut ... Para ver ...

'Crookie' the Next 'Cronut'? new HD (Mayo 2024)