Marzo 29, 2024

Postre: Cremas de chocolate y jengibre con agar-agar.

la jengibre es tan famoso por sus efectos afrodisíacos, que incluso si solo fuera un placebo, su nombre sería suficiente para producir el efecto. Una receta del blog Claire Japón, Cléa. En cuanto al agar-agar, se trata de un alga japonesa con un fuerte poder gelificante (que puede reemplazar, si es necesario, por hojas de gelatina).

Ingredientes (para 4 cremas pequeñas)
500 ml de leche de soja.
100 g de chocolate pastelería negra
3 cucharadas de azúcar moreno
1 sobre (2 g) de polvo de agar-agar
Una cucharadita de jengibre polvo (o incluso: canela, ralladura de naranja ...)

preparación
En una cacerola, derretir muy suavemente. chocolate En la leche de soja y añadir el azúcar. la chocolate Debe derretirse pero la leche no debe hervir!

Cuando el chocolate Es líquido, añadir el agar-agar y jengibreluego suavemente llevar a ebullición. Luego deje que hierva a fuego lento por un minuto o dos, luego vierta en 4 moldes pequeños. Deje pasar unas horas en la nevera (dos horas son suficientes, pero una noche es aún mejor). Desmoldar (o no!) Y disfrutar bien fresco.

Estas pequeñas cremas funcionan muy bien con mermelada de naranja y galletas, como en la foto, pero también puedes probar una versión de coulis de fruta o crema de vainilla ... Todo, o casi, está de acuerdo con el chocolate !



CHEESECAKES DE ALMENDRAS SIN HORNO | SALUDABLES Y RICOS (VEG) (Marzo 2024)