Entrada: sopa de albóndigas.
Reservando ensaladas para acompañar sus platos principales, los alemanes a menudo sirven como aperitivo sopas o caldos
Ingredientes (para 6 personas)
1 cubo de caldo de ternera
1 cebolla
1 zanahoria
1 tallo de apio
Para quenelles (o knödels)
800 g de patatas
250 g de harina
250 ml de leche
1 huevo
1 cuchara para sopa de mantequilla
sal
pimienta
preparación
Cortar las verduras y sumergirlas en el caldo. Deja que se cocine.
Picar patatas. Vierta la leche después de hervir.
Escurrir, mezclar con harina y huevo. Sal, pimienta Molde en bolas y sumergir durante 20 minutos en el caldo.
