Kale, nueva comida rara del mes
Aún poco conocido como francés, la col rizada se emula en Alemania y se convierte en el favorito de los restaurantes de moda en Nueva York. Este primo de repollo El árbol rizado pertenece a la familia crucífera, al igual que el brócoli. Tiene hojas de color verde oscuro con un sabor amargo. Embalado con vitaminas y minerales, actúa sobre el colesterol malo. Pero esta pequeña verdura es mayormente baja en calorías. En resumen, es un aliado en la lucha contra los kilos de más.
Desintoxicación de alimentos, la col rizada es también un alimento que se cocina muy fácilmente. Tiene hojas duras que cocinamos en todas las salsas. en ensaladaÉl ganará para ser finamente cortado. La col rizada es particularmente deliciosa en papas fritas, es decir, deshidratada y luego cocida con una marinada. Crujientes, son por supuesto muy frescos. Al igual que un buen batido de col rizada, manzana y arándanos.
De hecho, ingresos Son bastante variados y originales. A medida que se pronuncia su sabor, también se puede comer al vapor, rociado con una llovizna de limón y un poco de aceite de oliva. Se puede cocinar en lasaña o como guarnición para quiches o tortillas. Todavía se puede sustituir por espinacas o acelgas o simplemente en salsa para comer con pasta. Tenga en cuenta que el tallo de la hoja debe cocinarse por separado si queremos apreciarlo.
En Francia, encontrar kale es un poco complicado. Es cultivado por el productor Príncipe de
Brittany o más recientemente por The Kale Project.
Véase también: //thekaleproject.com/
