Mientras haga frío, puerros Crecen bien (especialmente en Normandía, pero también en el norte de Ile-de-France o en el país de Nantes). Mucho mejor, también cuando llegas a casa después de un día ventoso y cubierto de nieve, disfrutas de una buena sopa. El Sr. Khammoussi aconseja decorar su sopa con una rama de apio, otro producto de invierno, incluso si proviene principalmente de Italia.

* Faouzi Khammoussi posee la tienda Délices Primeurs, 89 avenue de Saint-Ouen, en París.

Las Propiedades Curativas de los Puerros para Nuestra Salud (Mayo 2024)