Nutrición: acabar con las ideas recibidas.
Piña quema grasa
Falso Se ha dicho que la piña tiene un efecto de drenaje y que también contiene en su tallo bromelaína, una enzima que se comería las grasas absorbidas. Esto es totalmente falso. La bromelina no es una quemadura de grasa sino un conjunto de enzimas que ayudan a digerir las proteínas. Esto no tiene nada que ver con las grasas de la comida. No nos saltamos la piña de nuestro suministro porque es rico en vitaminas A, C y E y es bajo en calorías (50 calorías por 100 gramos).
La toronja te hace perder peso
Falso Al igual que la piña, la toronja tiene la reputación de tener virtudes contra el kilogramo. Su acidez natural tendría pues propiedades quema grasas. Otra idea. Si la dieta del pomelo, muy de moda en los años 80 bajo el nombre de dieta de Hollywood, en realidad perdió peso, se debió principalmente a la drástica reducción de la ingesta calórica. Un método contraproductivo que puede causar deficiencias, especialmente la pérdida de masa muscular con una rápida recuperación de las libras perdidas al final de la dieta. Todos soñamos con la comida milagrosa que nos haría perder nuestros kilos de más sin esfuerzo, pero no existe.
La espinaca es muy rica en hierro.
FALSO. Para fortalecerse, Popeye tragó espinacas en la cadena. Desde entonces, seguimos el ejemplo del famoso marinero, convencidos de que son muy ricos en hierro y, por lo tanto, pueden aumentar nuestra energía. Una reputación sobrevalorada. Si contienen hierro (2,4 g / 100 g), no es nada en comparación con la ingesta de carne roja (4 a 5 g / 100 g), despojos, pudín negro, pescado. o riñones. Además, el hierro de origen animal es mejor asimilado por el cuerpo que el de origen vegetal. Paramos, por lo tanto, a creer duro en esta afirmación.
Comer almendras es bueno para tu salud
REAL : Durante mucho tiempo los excluimos de nuestra suministroespecialmente cuando estaba a dieta, porque pensaba que eran demasiadas calorías. Antes de su reciente regreso a la gracia. Un estudio estadounidense ha demostrado que no solo no engordan sino que sus fibras pueden bloquear la digestión y la absorción de los lípidos. Pero lo más importante es que luchan contra el colesterol malo y ayudan a prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ricas en vitamina E y magnesio, también están indicadas para superar ciertas deficiencias dietéticas. Así que ofrecemos un puñado de almendras al día sin complejos.
* Para leer: "Las zanahorias hacen amables y otros conceptos erróneos sobre el nutrición Jean-Paul Blanc y Anne-Marie Adine, Editions First; "Hierro en espinacas y otras ideas recibidas", Jean-François Bouvet, Editions Seuil; "Las verdades que de-eat", Béatrice de Raynal, Editions Vuibert.
