Star Vegetable: ¿Quieres col?
Repollo romanesco
La coliflor originaria de Italia, la repollo Romanesco tiene un aspecto parecido al brócoli con su bonito color verde abuela. Su sabor dulce y dulce va bien con el pescado y el queso. Se cuece al vapor o se quema para que sus flores se mantengan bien Entonces podemos ponerlo en una quiche, una gratinado, en ensalada o incluso en un pequeño risotto con verduras.
Coliflor
Es el repollo Es fácil de reconocer con sus gruesas hojas verdes y su corazón completamente blanco. Crudo, es un vegetal perfecto para un aperitivo ligero y saludable. De lo contrario, se cocina durante 15 minutos en agua hirviendo con sal o de 5 a 10 minutos en vapor. Después de este paso, el festival de recetas puede comenzar: gratinadopan sopa, rosquilla, pastel, flan y crema ... ¡La coliflor va a todas partes!
Repollo chino
Su forma alargada asombra. Es un repollo ¿Quién habría subido? No, no es un repollo Chino. Entre ensalada y repolloLe gusta ser comido crudo, cocido al vapor o wok. A la vez tierna y crujiente, es perfecta en el sopa Fideos japoneses, el ramen. También se puede estofar, rellenar o simplemente escaldarse para cocinar en ensalada con un poco de vinagre de arroz.
La col verde, la col roja
Todo el repollo redondo, verde y rojo agrega pep a las placas. la repollo Al rojo le gusta el dulce salado: en ensalada acompaña perfectamente a las zanahorias y supremas de naranjas o manzanas hervidas fundidas. la repollo Verde, le gustan las aves. Con cebollas, zanahorias y un toque de mayonesa casera, hace una ensalada de col para morirse.
