El mercado : 1 pieza de calabaza (cuente 200 g por persona con la corteza), calabacín (1 calabacín hermoso para dos personas) y 6 partes: 100 g de harina, 1/2 vaso de aceite de oliva, 100 g de parmesano rallado, 50g de pan rallado sal, pimienta, ajo, albahaca congelada.

1 plato de horno individual por persona, o un plato de horno grande.
Detalle la calabaza y el calabacín pelados en dados de 1 a 1,5 cm. Soltar el verduras en la cesta de vapor de la olla a presión y cocine durante 5 minutos después de girar la válvula.
Preparar la masa para desmoronarse mezclando la harina, la parmesano, aceite de oliva y pan rallado. La masa debe formar pequeños gránulos.
mezclarlos verduras Cocinado con un diente de ajo picado y albahaca, rellene los platos con esta mezcla a 3/4 y cubra con desmoronarse. Hornee a 200 ° durante 15 minutos y sirva bien dorado.
NB: La presentación es más bonita en moldes individuales. la desmoronarse Puede prepararse con antelación y hornearse justo antes de la cena.

SHOWCOOKING DEL CHEF ROBERTO CAPONE, SALÓN GOURMETS 2019 (Mayo 2024)