Marzo 28, 2024

Tartiflette, raclette, fondue ... Platos de invierno versión ligera (consejos para aclarar platos)

tartiflette, raclette, fondue ... Invierno, papas, quesos, crema, charcutería están en el centro de atención. Nada muy ligero. Aquí hay algunos consejos para aligerar sus platos de invierno y finalmente reconciliar el placer y delgadez.


- Reemplace el crema Gruesa 100% grasa presente en las quiches, la tartiflettes, el pequeño gratis ... por, a elegir: desde el crema más ligero (30% de grasa), crema soja, requesón ...

- Una fondue de Borgoña. Diríjase al carnicero y pídale que le consiga las piezas de carne más magras que tenga en stock y si necesita desengrasarlas.

- Una raclette, olvide la coppa, el jamón ahumado, el salami y otros tesoros gourmet temerosos para la línea. Los jamones blancos, las rebanadas de pechuga de pavo, el tocino y la carne de uva son mucho más ligeros.

- ¡El queso es gordo! Para un raclette o un sustituto de fondue de Savoyard para estos quesos, quesos prensados ​​crudos en aproximadamente 10/15% de grasa. Para los otros ingresosUna versión más ligera del queso tradicional en cuestión hará el truco.

- uno tartiflette, intercambiar tocino por pavo o jamón.

 

¡Ahora, los hornos!



LA RACLETTE UN PLATO FRANCES (Marzo 2024)