Las vitaminas proporcionan muy poca energía, pero son esenciales para nuestro cuerpo porque ayudan a su correcto funcionamiento y funciones vitales. Para adoptar un dieta equilibrada, que trae suficientes vitaminas de todos los grupos, aquí hay una pequeña guía útil.

Vitaminas solubles en grasa, absorbidas al mismo tiempo que las grasas, son:

• - vitamina A: 0,75 a 0,9 mg diarios. Es anti-fatiga y anti-infecciosa. Se encuentra en el aceite de hígado de pescado, hígado, mantequilla, leche, yema de huevo, verduras, pescado y carne;
• - vitamina Daproximadamente 0,0025 mg por día. Ella es antirraquítica. Se encuentra en el pescado, aceites de pescado, champiñones, mantequilla, cereales y ... ¡en la exposición de la piel al sol! Con moderación, por supuesto;
• - vitamina E: 10 a 15 mg diarios. Es un antioxidante, que previene enfermedades cardiovasculares, promueve la fertilidad y es antienvejecimiento. Se encuentra en los cereales, aceites vegetales, mantequilla, yema de huevo, verduras de hoja verde;
• - vitamina K: 4 mg al día. Ella es antihemorrágica. Se encuentra en espinacas, coles, pero también en cereales, hígado de cerdo y yema de huevo.

 
Vitaminas solubles en agua, especialmente en alimentos bajos en grasa, son:

• - vitamina B1, de 0,6 a 2,3 mg por día, lo que convierte la energía de los carbohidratos. Se encuentra en los cereales, legumbres y levaduras;
• - vitamina B2, de 1,5 a 1,8 mg por día. Transforma la energía de los carbohidratos, lípidos y proteínas. Se encuentra esencialmente en levaduras y despojos;
• - Vitamina B3 o PPDe 2 a 10 mg por día, transforma la energía de los carbohidratos, lípidos y proteínas. Se encuentra en el corazón, riñones, hígado, levaduras, hongos, legumbres;
• - vitamina B5De 2 a 10 mg por día. Transforma la energía de los lípidos y carbohidratos e interviene en la formación de ácidos grasos. Se encuentra en todos los alimentos de origen animal y vegetal, especialmente en la levadura;
• - vitamina B6De 2 a 4 mg por día, juega un papel importante en el metabolismo de los aminoácidos y las proteínas. Se encuentra en las carnes de órganos, carne, atún, coles, papas y maíz;
• - vitamina B8De 50 a 150 mg por día, participa en la síntesis de ácidos grasos, la producción de energía a partir de glucosa y aminoácidos. Se encuentra en el hígado, yema de huevo, soja, lentejas, cereales, pescado, nueces, algunas verduras y frutas;
• - vitamina B9De 0,1 a 0,3 mg por día está involucrado en los glóbulos rojos, la síntesis de proteínas y el ADN. Se encuentra en vegetales verdes, semillas, germen de trigo, levaduras, hígado, yema de huevo. En su mayor parte, están vinculados a las proteínas.
• - vitamina B12, 0.003 mg por día, está involucrado en la hemoglobina de la sangre, proteínas, ADN y funcionamiento nervioso. Se encuentra en la carne, leche, cereales, yema de huevo, verduras y frutas.
• - vitamina C, necesidades difíciles de cuantificar. Es la vitamina antiscorbutic que participa en el metabolismo de los carbohidratos, hierro, tejido conectivo, glándulas suprarrenales, función ovárica. Está presente en frutas y hortalizas frescas.

Nuestro consejo
una dieta equilibrada no excluye ningún grupo de alimentos, precisamente por la presencia de vitaminas específicas en cada grupo, incluso en la grasa.

Alimentos Ricos en Vitamina B12 - Alimentos que Contienen Vitamina B12 (Abril 2024)