Marzo 29, 2024

Los fundamentos de la cocina mexicana.

La cocina mexicana es la culminación de una tradición culinaria española y asiática. Muy variado, original, utiliza entre sus ingredientes a menudo. maíz, frijoles rojos yabogado. Y por supuesto, el famoso chile: el chile.

la maíz Sirve como base para la tortilla, este tipo de papas fritas crujientes y finas, que se pueden disfrutar en tamaño grande rellenas con queso (y como se llama entonces quesadilla) o en chips recubiertos con queso y al horno (el nachos). la enchiladas Son tortillas rellenas con salsa de tomate con pimientos y cebollas. la tacosPor otro lado, son como una tortilla enrollada rellena de forma variable. Luego están los tostadas, tortillas Papas fritas con pollo, ensalada, guacamole y crema agria. No olvidemos el fajitasEstos panqueques rellenos de pollo, ternera, camarones y vegetales crudos, con salsa de guacamole o salsa. Finalmente burritos Terminar la tortilla con una guarnición de frijoles, queso, especias, pimientos, cebollas, ...

Otros platos tradicionales de la cocina mexicana consisten típicamente en sopa de frijoles rojos o ceviche, un adobo de pescado con zumo de lima y cebolla. El plato nacional, el topo pablano Está hecho de pavo, pimientos, especias y nueces, con un toque de chocolate amargo. No, el plato nacional no es el chile con carneConocido en casa, este plato de carne de res, chile y frijoles.

Postre de lado, si todavía tiene un lugar pequeño en el estómago, puede terminar su comida en un pan dulce o un pastel de muy leches, un pastel con tres leches.
 
Nuestro consejo:
En el caso de las bebidas, los hombres suelen utilizar el tequilla en la mesa cuando las mujeres prefieren las aguas perfumadas como el tamarindo o el agua de pitahaya. A menudo pensamos en el café, que sin embargo está casi totalmente exportado, y en el chocolate. El chocolate puede intervenir tanto en los platos como en las bebidas. Acompañado de rosquillas, churros¡Incluso puede servir una cena ligera después de un abundante desayuno!


Curso de cocina – Gastronomía parte 1 (Marzo 2024)