Los cuchillos imprescindibles en la cocina.
Para aquellos que no han asistido a menudo a la preparación de una comida familiar, a menudo es difícil orientarse entre los diferentes cuchillos. De acuerdo con su deseo de cocinar o no, los alimentos que consume con mayor frecuencia, algunos cuchillos son esenciales.
Los de tener
El ahorrativo: pequeña, con una cuchilla partida en el centro, permite pelar los vegetales eliminando solo la piel, de ahí su nombre. Muy indicado para hortalizas redondas y pequeñas.
Algunos lo prefieren la navaja de afeitar.quien no es un cuchillo pero que permite eliminar rápidamente la piel de vegetales de extremidades largas. Este utensilio es ideal para hacer rebanadas muy finas de queso duro como el parmesano, por ejemplo.
El cuchillo de pelar es un cuchillo Mango corto y corto (7 a 11 cm) y puntiagudo. Permite pelar y cortar verduras, frutas y champiñones. También es útil para cortar el corazón de manzanas.
El cuchillo universal parece que cuchillo pan mas pequeno Ideal para cortar embutidos, pan y quesos.
El cuchillo del chef: Equipado con una hoja gruesa de 25 a 30 cm, esta cuchillo Es esencial para cortar aves, carnes crudas y picar finamente.
Cuchillos ademas
El cuchillo de pan Un mango bastante largo y una cuchilla serrada pueden cortar todo tipo de pan. Muy útil para cortar rebanadas de baguette sin triturar.
El cuchillo lanceta de ostras. para los fanáticos de los mariscos: con o sin protector, su hoja es corta, sólida, puntiaguda en el extremo para encajar fácilmente en la cubierta.
El cuchillo de la toronja, Permite cortar los barrios. Medio pomelo manteniendo intacta la pulpa.
El cuchillo de queso: Característica con su cuchilla curva para cortar y servir la pieza elegida. Útil solo para cenas chic!
Si quieres sacrificar los cuchillos japoneses de moda., elige el "santoku ", equipado con una hoja curva estudiada para picar verduras, hierbas, pescado y carne.
Nuestro consejo
El mantenimiento de un cuchillo Es fundamental para que sea útil durante mucho tiempo. Lava tus cuchillos a mano, sin remojarlos y secándolos. Afílelos una vez al mes con una piedra de afilar en ambos lados de la hoja.
