Septiembre 29, 2020

Consejos para atar un asado.

En Masterchef, comprenderá, le pedimos a nuestros fanáticos que conozcan los productos y demuestren una técnica irreprochable. Después de haber fallado en el primer punto, los dúos Oliver-Marine e Ilham-Sabrina tuvieron que defender su lugar en la competencia con un pedazo de carne y una cuerda.
Poner un asado? Parece estúpido. Y, sin embargo, requiere mucho rigor y precisión.

Primera etapa :
Comenzamos por cruzar la cuerda en el lado y la longitud de nuestra pieza. Se agregará un poco de ropa a la carne.

Segundo paso:
Giramos nuestro asado, y anudamos una cuerda lo suficientemente apretada a unos dos centímetros del borde. Por el más mínimo detalle, podemos cambiar el nudo en el borde, será más agradable después de cocinar.

Ultimo paso
Con la técnica del nudo que fluye, hacemos un bucle bastante amplio en el que pasamos el asado. Apretamos, teniendo cuidado de mantener un espacio de dos centímetros entre las dos cuerdas. Y así sucesivamente, hasta el final de la canción.
Toda la estaca se basa en la regularidad del encordado: el diámetro debe ser idéntico de un extremo a otro. Interés? Un dominio absoluto de cocinar su asado, ¡solo eso! A Ilham y Sabrina les ha faltado precisión, el veredicto no es largo: prueba bajo presión. Entonces, para atar un asado de ojos casi cerrados como Olivier, ¡tienes que practicar, practicar y practicar!



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