Trufas Con Regaliz
Preparación de la receta. trufas con regaliz Por 1 kg de trufas:
30 min, Tiempo de cocción: 5 minutos, Tiempo de refrigeración: 12 horas
Ingredientes para la receta de cocina. trufas con regaliz :
25 cl de crema fresca uht
1 barra de regaliz
400 g de chocolate rico en cacao
200 g de mantequilla blanda
180 g de azúcar glas
2 bolsas de azucar de vainilla
2 yemas de huevo
100 g de cacao en polvo amargo
Preparación de la receta :
Vierta la crème fraîche en una cacerola y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, hasta que esté limpio.
Fuera del fuego, agregue el palo de regaliz y dejar infundir hasta que esté completamente enfriado.
Derretir el chocolate en un bain-marie en una ensaladera. Añadir la mantequilla en trozos, derretir, luego alisar.
Luego agregue el azúcar glas y el azúcar de vainilla, luego la crema fresca después de quitar el palo de regaliz.
Retire del baño de agua y alise con un batidor, luego agregue las yemas de huevo.
Poner la mezcla en el refrigerador durante 12 horas para reafirmarla.
Saque la masa de trufas del refrigerador 20 minutos antes de servir.
Difundir el cacao amargo en un plato.
Tomar cucharadas de masa, darles forma de trufas y enrollarlas una a una en el cacao.
Guarde las trufas en cajas de papel y preséntelas en un recipiente hueco.
Decorar con dulces. regaliz.
Buena degustación !
30 min, Tiempo de cocción: 5 minutos, Tiempo de refrigeración: 12 horas
Ingredientes para la receta de cocina. trufas con regaliz :
25 cl de crema fresca uht
1 barra de regaliz
400 g de chocolate rico en cacao
200 g de mantequilla blanda
180 g de azúcar glas
2 bolsas de azucar de vainilla
2 yemas de huevo
100 g de cacao en polvo amargo
Preparación de la receta :
Vierta la crème fraîche en una cacerola y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, hasta que esté limpio.
Fuera del fuego, agregue el palo de regaliz y dejar infundir hasta que esté completamente enfriado.
Derretir el chocolate en un bain-marie en una ensaladera. Añadir la mantequilla en trozos, derretir, luego alisar.
Luego agregue el azúcar glas y el azúcar de vainilla, luego la crema fresca después de quitar el palo de regaliz.
Retire del baño de agua y alise con un batidor, luego agregue las yemas de huevo.
Poner la mezcla en el refrigerador durante 12 horas para reafirmarla.
Saque la masa de trufas del refrigerador 20 minutos antes de servir.
Difundir el cacao amargo en un plato.
Tomar cucharadas de masa, darles forma de trufas y enrollarlas una a una en el cacao.
Guarde las trufas en cajas de papel y preséntelas en un recipiente hueco.
Decorar con dulces. regaliz.
Buena degustación !
