Boda: 6 consejos para preparar y organizar un buffet de 100 personas.
Cocinar por adelantado
Preparar un bufé Para 100 personas se requiere un mínimo de organización. Solicita a tus amigos y familiares que te ayuden. ¡La ayuda siempre es bienvenida!
Varias semanas antes de la comida, comience a comprar. Esto te permitirá repartir los gastos y cocinar poco a poco. Y eso es bueno: muchas recetas se congelan, disfruten! Por ejemplo, detalle las verduras, rebane el pan, prepare las porciones de queso. También se hacen hojaldres, tartas y pasteles. Y salto, en el congelador! Luego, unos días antes bufé, haga ensaladas mixtas, hornee asados y mantenga todo fresco en su refrigerador.
¿Qué bebidas para servir?
Para elaperitivo, sirva bebidas preparadas como pomelo rosado o vino Fruta blanca de la pasión. Esto te salvará de hacer tu propio golpe. Porque para cien personas, necesitarás una bañera de acero inoxidable. Sin mencionar que puede ocurrir un error de dosificación. En cambio, apuesta por la seguridad. También planear jugos de frutas, sodas y agua en cantidad. Durante la comida, servir. vino. Y si es necesario, pida consejo a un comerciante de vinos. Por último, no olvide el café para cerrar el bufé.
¿Qué cantidades esperar?
Cuente ocho piezas por persona para los aperitivos. Luego, planea una botella de vino Rojo para cuatro personas y una botella de. vino blanco para seis. Sirva una o dos botellas de agua por huésped, dependiendo del clima. Y no olvide el agua mineral con gas para ayudar a la digestión. En la cocina, prepare todo para todos: varios tipos de ensaladas, embutidos o pescados, embutidos, pasteles y tartas, quesos, varios postres y dulces. Sin mencionar las frutas.
Hazlo simple
En vista del número de invitados, apuesta por la sencillez. Piensa en pizza, ensalada de pasta, papas fritas. Y olvídate de los cerillos y otros pinchos que tardan demasiado en prepararse. En cuanto al pescado, es mejor evitarlo si organizas tu fiesta a mediados de agosto bajo un sol abrasador. Ponga a un lado el refinamiento para centrarse en lo esencial. Si tienes tiempo, entonces sí, puedes hacer creme brulee salado y dulces cupcakes.
Yo cocino que?
Ensaladas Preparar ensaladas mixtas, tabulé, varios vegetales crudos. Ofrece terrines, salmón ahumado, pasteles fríos y rollos de pescado. en platoHacer empanadas saladas, pechuga de pollo asada o fría con mayonesa. Si quieres comer caliente, ¿por qué no optar por una barbacoa? O instale algunas planchas para cocinar aiguillettes de pato, por ejemplo. Luego siga el queso y la ensalada verde.
¿Y para el postre?
¡A ti pasteles! Ruibarbo, manzanas, frambuesas, chocolate ... Tienes todas las opciones. También prepara tortas de limón, tortas de yogur o canicas. Prepare una ensalada de frutas mejorada e incorpore plátanos frescos y frutas secas. De nuevo, apuesta por la sencillez. Y si un alma voluntaria quiere preparar dulces como galletas, magdalenas o macarrones para acompañar el café, ¡tanto mejor!
