4 consejos gourmet para triunfar en un capellán dulce o salado.
1 - Elija su tema favorito para la realización de la visita del capellán
Para el perfil de un capellán, usted tiene la opción entre la masa para panqueques (suave y cremoso), hojas de brick (ligeramente más rígido) o incluso hojas de arroz, ¡para un resultado original y en miniatura!
2 - Ate a tu capellán
Cerrar a su capellán de manera efectiva pero también bonita no siempre es fácil. Para las gallinas saladas, puede usar una ramita larga de cebolletas para atar todo, mientras que para las almendras dulces, una ralladura de cítricos confitados es el efecto más hermoso cuando se sirven postres.
La solución más simple es una cadena de fina cocina o una pequeña pica de madera que coloque al principio de la cocción y que pueda quitar a la salida del horno: ¡los capellanes deben mantenerse solos!
3 - Evitar que el fondo de las lágrimas
Si usas hojas de bricksuperpone dos para fortalecer el fondo y evitar que se rasgue. Es más duro con las hojas de arroz, pero para la masa. crepeTambién puedes engrosar el fondo de tu plato.
4 - Variar los placeres.
El truco de un capellán exitoso, ya sea dulce o salado, es variar los placeres dependiendo de la temporada. Plátano-chocolate, frutas cítricas y especias, queso de cabra y mermelada, foie gras aumônière, queso regional y charcutería, champiñones y pescado al vapor ... ¡la imaginación es su único límite!
Para el perfil de un capellán, usted tiene la opción entre la masa para panqueques (suave y cremoso), hojas de brick (ligeramente más rígido) o incluso hojas de arroz, ¡para un resultado original y en miniatura!
2 - Ate a tu capellán
Cerrar a su capellán de manera efectiva pero también bonita no siempre es fácil. Para las gallinas saladas, puede usar una ramita larga de cebolletas para atar todo, mientras que para las almendras dulces, una ralladura de cítricos confitados es el efecto más hermoso cuando se sirven postres.
La solución más simple es una cadena de fina cocina o una pequeña pica de madera que coloque al principio de la cocción y que pueda quitar a la salida del horno: ¡los capellanes deben mantenerse solos!
3 - Evitar que el fondo de las lágrimas
Si usas hojas de bricksuperpone dos para fortalecer el fondo y evitar que se rasgue. Es más duro con las hojas de arroz, pero para la masa. crepeTambién puedes engrosar el fondo de tu plato.
4 - Variar los placeres.
El truco de un capellán exitoso, ya sea dulce o salado, es variar los placeres dependiendo de la temporada. Plátano-chocolate, frutas cítricas y especias, queso de cabra y mermelada, foie gras aumônière, queso regional y charcutería, champiñones y pescado al vapor ... ¡la imaginación es su único límite!
