4 consejos para hacer un aligot muy codicioso.
No tengas miedo de la grasa
Una luz de aligot no existe, así que no tengas miedo de las cantidades de mantequilla, crema y queso ! Para 4 personas, planifique 1 kg de papas bintje que cocine en agua salada durante 20 minutos. Luego pásalas al machacador de patatas. Si es necesario, agregue algunos jugos de cocción para obtener la consistencia deseada. Añadir a la puré 60 g de mantequilla En trozos y mezclar suavemente con la espátula. Luego, gradualmente agregue 200 g de crema espesa, mezcle y agregue uno o dos dientes de ajo machacado.
Una luz de aligot no existe, así que no tengas miedo de las cantidades de mantequilla, crema y queso ! Para 4 personas, planifique 1 kg de papas bintje que cocine en agua salada durante 20 minutos. Luego pásalas al machacador de patatas. Si es necesario, agregue algunos jugos de cocción para obtener la consistencia deseada. Añadir a la puré 60 g de mantequilla En trozos y mezclar suavemente con la espátula. Luego, gradualmente agregue 200 g de crema espesa, mezcle y agregue uno o dos dientes de ajo machacado.
No sal mucho
la queso, muy salado natural, cuida solo! ¡No sobrecargue su aligot de sal, si no desea que no sea comestible! Sin embargo, tenga su mano en la pimienta para reequilibrar el condimento.
Haces musculos
Trabajarlo puré con una espátula a fuego lento. Es importante no colgar en la parte inferior de la sartén. Tan pronto como se ponga muy caliente, agregue 400 g de trozos frescos de tomme de cantal en tiras finas. Revuelva vigorosamente para airear el aligot.
Adopta la técnica de la cinta.
Levante el aligot con la espátula. ¡Si hace una cinta, está lista! Servir el aligot en la sartén, ¡será un efecto infernal!
