7 consejos para usar la vainilla en la cocina.
Elige el pod
la vainilla está disponible comercialmente en forma de polvo, azúcar, aroma o extracto líquido. Pero la mejor manera de cocinar es usar su vaina. Dejar infundir todo. O córtelo a lo largo, rasque el interior para recoger los granos e incorporarlos en sus preparaciones.
¿Qué textura para qué uso?
Si el azúcar La vainilla es ideal para aromatizar tortas y mermeladas, el polvo, desprovisto de azúcar, es mas adecuado para platos salado. También se distingue el aroma sintético, extracto líquido más natural. El primero, con un sabor muy pronunciado, es especialmente adecuado para tortitas. Mientras que el segundo aromatiza delicadamente las cremas. postres. En cuanto a la vaina, es adecuada para todas las recetas saladas y dulces. Se elige carnoso, fragante, suave y brillante. Y manténgalos en su bolsita fresca.
Una hora del té con éxito.
la vainilla impregna todo postres De su sabor sutil y cautivador. Para un descanso de cuatro horas con amigos, haga galletas de mantequilla, magdalenas, cupcakes o crema de leche. Combínelos con natillas o cremas de pastelería, también cocidas con vainilla. Y por supuesto servir un té en el restaurante. vainilla.
Mariscos y crustáceos ...
Esta especia de la isla perfuma delicadamente los pescados y mariscos. Déjese encantar por el sabor de un vainilla o un tartar de salmón. O cocinar vieiras con una espuma de vainilla...
Anillos de boda detonantes
La vaina también es adecuada para carnes como el pollo o el pato. Para una receta inusual, ofrece pechugas de pato y acompáñalos con una salsa inolvidable. Además, la especia le da un poco de pimiento a platos Como el puré de papas o la blanquette de ternera. ¡Aprovecha la oportunidad para sorprender a tus invitados!
Postres para jóvenes y mayores.
Crema de huevos, flan, arroz con leche, pastel de mármol ... Da un salto hacia el pasado inventando estos postres la infancia. Y para los niños de hoy en día, hacer helado en el vainilla para batidos exitosos! Y para poner a todos de acuerdo, nada como un suculento chocolate caliente en el vainilla.
Afrutado
De manzana, pera pochada, tarta de fresas: la vainilla Mejora todas las preparaciones de frutas. Siéntase libre de deslizar un diente en sus mousses, mermeladas y otros coulis de frutas. Revelará todos sus aromas y hará que los viajes a su paladar. Embarque inmediato!
