la brema es un pescado Hinchable hasta la carne fina que se puede degustar en la naturaleza y que también encaja muy bien en el papel de aluminio (con verduras de la Provenza), a la parrilla en el horno o la barbacoa, la corteza de sal o el carpaccio. Lo más importante es no distorsionar el pescado Pero para sublimarlo.

Preparar una marinada
la brema Tiene una carne muy fina que se deja marinar muy rápidamente. Antes de hornear, puede preparar una marinada, que también servirá durante la cocción. Con algunas especias o perejil picado, marinar la dorada por 30 minutos y hornear.

Añadir aromáticos
la brema casarse tradicionalmente con limónRomero fresco, tomillo, vino blanco y aceite de oliva. Pero puedes ser creativo y luego algunos chalotes confitados, jengibre, laurel o salsa de soja.

Servir como papel de aluminio o capellán.
Es posible agregar un poco de glotonería al hornear un pescado. De hecho, el brema Cocina también en papel de aluminio o capellán. Dos láminas de ladrillo o aluminio son suficientes. Adjuntar el brema Con pequeños vegetales provenzales y voila.

Rellenando la dorada

la brema Tendrá más sabor una vez rellena. Usa la chermoula, una farsa oriental que se encuentra en los platos argelinos y marroquíes, hecha con comino, ajo, cúrcuma, pimentón, chile y cilantro.

Dominar la cocina
Por una brema De tamaño mediano, dejar unos 30 minutos. Cocinar pescado No tome mucho tiempo, así que no dude en monitorear con regularidad.

Lo mejor es precalentar su horno a 200 ° C.
Si la brema Es más que un kilo, puedes alargar el tiempo de cocción.

Al cocinar, incise el brema alguna puñalada hiere al brema Para que se cocine más rápidamente y los jugos de cocción condimenten más la carne. pescado.
Consejo, sacalo brema del refrigerador para que la carne esté a la temperatura cuando se pone en el horno.

Como limpiar un Besugo (Mayo 2024)