Caramelos de foie gras
ingredientes
Foie gras cocido (o medio cocido)
Hojas de filo
preparación
Cortar el foie gras En cubos regulares pero no demasiado grandes.
Cortar las hojas de filo en 3 de ancho y poner un cubo de foie gras en un extremo Envuelva el cubo en la hoja. Ponga sus dedos índices en cada extremo del "tubo" formado también, y gire ligeramente. Se adhiere presionando ligeramente sobre la foie gras. Retire los dedos índices y reserve en una placa antiadherente.
Mientras tanto, precalentar su horno a 220 ° C. Hornee en un horno caliente y observe cómo se cocina ... ¡se quema rápido!
Gusto caliente, tibio o incluso frío: el crujiente se conserva muy bien a temperatura ambiente (el foie gras por otro lado, no, entonces depende de ti).
