Tajine De Pollo Con Limones En Conserva
Ingredientes (para 4-5 personas)
1 pollo alrededor de 1,5 kg
4 bulbos de hinojo
4 pequeñas limones azucarado
4 cebollas pequeñas (o 1 grande)
1 cucharón pequeño de aceitunas moradas marroquíes.
2 cucharadas de aceite de oliva
1.5 cucharadita de cilantro en polvo
1.5 cucharadita de comino en polvo
1.5 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de pimienta de espelette
Sal, pimienta, aceite de argán.
preparación
Cortar pollo En 8 piezas (2 blancos, 2 muslos, 2 muslos y 2 alas).
En una cazuela de hierro fundido o en un plato de tagine, haga las piezas de pollo En el aceite de oliva caliente. Precaliente su horno a 200 ° C.
Durante este tiempo, cuide el relleno aromático: corte el hinojo en rodajas finas, cuídese de las dos primeras hojas y el "tronco", corte las cebollas y córtelas aproximadamente. limones Dulce en 4 u 8.
Cuando todas las piezas de pollo están bien doradas, agregue el hinojo, las cebollas, limones Dulces, aceitunas, especias. Añadir 2 vasos grandes de agua. Sal, pimienta Cubra y ponga en el horno por lo menos 1h30.
Después de la 1:30, saque el horno y condimente el plato con un chorrito de aceite de argán. Hornee de nuevo durante 30 minutos. Baje la temperatura del horno si es necesario. Puede dejar este plato en el horno hasta que esté listo para usarlo, simplemente tome la precaución de bajar el horno lo suficiente para que el plato no se queme mientras se mantiene caliente.
Servir muy caliente.
