La charcutería es uno de los tres elementos cruciales para garantizar el éxito de nuestra raclette: después de haber seleccionado cuidadosamente las papas y optado por un queso Gourmand, todo lo que nos queda por hacer es seleccionar las salchichas. Nos fijamos en al menos 5 tipos de charcutería, ¡solo para variar los placeres!
 
La coppa : de origen corso e italiano, se consume crudo. Este producto se seca al menos dos meses antes de ser consumido. Tiene un sabor muy salado y ligeramente picante.
El serrano : su nombre viene de sierra, una región montañosa de España de la que proviene la famosa jamón de serrano. También es un jamón creído.
La mota : es un jamón Muy magra, está delicadamente ahumada y más. jamones crudo ordinario Se casa maravillosamente con queso Fundido, pero también con melón.
La panceta : A menudo se presenta en rollo, como salchichas. Hecho de embutidos italianos, tiene un sabor picante. También se puede utilizar para nuestras salsas carbonara, ¡es excelente!
La carne de los grisones. : es una preparación suiza de carne seca. Está aromatizado con hierbas y especias alpinas, lo que le da un sabor particular. Cambia la carnicería de cerdo, ¿por qué no?
La colonnata : Carnicería italiana muy grasa hecha en Toscana, su apariencia es blanca y su forma rectangular, es fácilmente reconocible. La parte superior de esta tienda está cubierta con sal marina, pimienta negra, romero y ajo fresco, mientras que el interior retiene la cáscara.
Chorizo : salchicha originaria de la península ibérica y conocida por todos. Esta charcutería es famosa por su condimento de pimentón y su color óxido. Obviamente podemos usarlo para retocar nuestras recetas de raclette.
Bresaola La carne cruda y seca de la carne de vacuno debe cortarse en rodajas muy finas, no más de 1 milímetro. ¡Excelente también en carpaccio!
 
 
¡Condimentos, ensaladas y verduras también están invitados a la fiesta de raclette para el máximo placer y variedad!

¿En qué consiste la charcutería? (Mayo 2024)