¿Leche de vaca o leche de cabra?
Si bien la leche de vaca es cada vez más desafiada por las organizaciones de salud que prefieren los productos derivados de ella, la leche de cabra está aumentando, debido a que su composición es cercana a la de la leche de vaca.
¿Leche de vaca o leche de cabra? Lo que los diferencia es el bajo contenido de grasa en la leche de cabra y una menor ingesta de calorías.
Este último contiene más calcio, magnesio y potasio que la leche de vaca. Contiene el doble de vitamina A, esencial para el crecimiento y mantenimiento de los huesos, y contiene más vitamina B3 (o niacina), que desempeña un papel importante en la vida de nuestras células.
La leche de cabra, que contiene tanta lactosa como la leche de vaca, tiene un color más blanco, debido a su falta de caroteno.
Si digieres mal la leche de vaca, Opta por la leche de cabra, mejor tolerada por el cuerpo.
Para bebés de un año de edad, La leche de cabra tiene ventajas porque tiene tantos nutrientes como la leche materna. Si su hijo es alérgico a la proteína de la leche, analice la leche de cabra.
Sin embargo, dado que la leche de cabra, naturalmente, contiene menos ácido fólico (vitamina B9) que la leche de vaca, una vitamina preciosa para el cuerpo, existe un riesgo de deficiencia y, por lo tanto, riesgo de anemia.
En muchos casos, los productos lácteos de cabra están fortificados con ácido fólico.
En el comercio, usted encontrará que el precio de la leche de cabra es más alto que la leche de vaca, debido a su escasez.
Nuestro consejo
En caso de alergia o intolerancia, se aconseja la leche de cabra. Para eliminar su sabor fuerte, hervirlo. ¡En pasteles, después de cocinar, no sentirás la diferencia!
¿Leche de vaca o leche de cabra? Lo que los diferencia es el bajo contenido de grasa en la leche de cabra y una menor ingesta de calorías.
Este último contiene más calcio, magnesio y potasio que la leche de vaca. Contiene el doble de vitamina A, esencial para el crecimiento y mantenimiento de los huesos, y contiene más vitamina B3 (o niacina), que desempeña un papel importante en la vida de nuestras células.
La leche de cabra, que contiene tanta lactosa como la leche de vaca, tiene un color más blanco, debido a su falta de caroteno.
Si digieres mal la leche de vaca, Opta por la leche de cabra, mejor tolerada por el cuerpo.
Para bebés de un año de edad, La leche de cabra tiene ventajas porque tiene tantos nutrientes como la leche materna. Si su hijo es alérgico a la proteína de la leche, analice la leche de cabra.
Sin embargo, dado que la leche de cabra, naturalmente, contiene menos ácido fólico (vitamina B9) que la leche de vaca, una vitamina preciosa para el cuerpo, existe un riesgo de deficiencia y, por lo tanto, riesgo de anemia.
En muchos casos, los productos lácteos de cabra están fortificados con ácido fólico.
En el comercio, usted encontrará que el precio de la leche de cabra es más alto que la leche de vaca, debido a su escasez.
Nuestro consejo
En caso de alergia o intolerancia, se aconseja la leche de cabra. Para eliminar su sabor fuerte, hervirlo. ¡En pasteles, después de cocinar, no sentirás la diferencia!
