El kimchi es un plato tradicional coreano. En el idioma coreano, el kimchi significa "vegetales macerados". De hecho, se compone de pimientos y verduras fermentado, a menudo basado en Repollo chino. Puede ser completado por otros verduras.

Es uno de los alimentos básicos en Corea. Sirve como acompañamiento en la mayoría de los platos llamados banchan (platos pequeños). Puede conservarse durante largos periodos. Fue utilizado en el pasado como un vegetal de reemplazo durante los meses de invierno. Hay más de 160 variedades de diferentes kimchi. También es un ingrediente que se encuentra en muchos platos, como el estofado de kimchi, las tortitas de kimchi, arroz saltó al kimchi. Kimchi está ganando popularidad gracias a su valor nutricional y dietético.

 

La receta El tiempo de preparación es de unos 30 minutos. Cortar el Repollo chino en cuatro de su longitud. (puedes usar repollo Occidental). Arregle en un plato grande y profundo y sazone con sal gruesa y azúcar. Añadir agua. Dejar reposar durante la noche. Preparar la pasta roja: ajo, pimiento rojo, cebollas, jengibre, azúcar y zumo de anchoa fermentado. Cortar el cebollas, zanahorias, nabos y puerros. Drenar el repollo y cortar en rodajas grandes. Mezclar todo verduras En la pasta roja y marinar. Espolvorear con semillas de sésamo y colocar en un lugar fresco. Es necesario esperar entre 4 y 5 días antes de la degustación. La preparación se puede mantener durante tres semanas en la nevera.

 

Cómo hacer KIMCHI | 김치 | Receta fácil y deliciosa | Comida Coreana (Mayo 2024)