Entrada 2: Pimientos Coloridos
Receta del libro Primavera verano de Weight Watchers
Ingredientes (para 6 personas)
1 bota de rábano
1 rama de apio
Espelette Pimienta En Polvo
1/2 limón
3 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 chalota
1 diente de ajo
3 hermosas pimientos (1 verde, 1 amarillo, 1 rojo)
Sal pimienta
Preparación (30 min + 5 min de cocción).
Lavarlos rábano Y el apio, poner a un lado 6. rábano Y algunas hojas de apio para decoración. Cortar el rábano En rodajas, apio picado. Poner todo en una ensaladera.
Preparar la salsa con pimienta, 2 pizcas de chile, jugo de limón y sal, aceite, vinagre, chalote, ajo. Mezclar bien y verter rábano. Poner en la nevera.
Cortar el pimientos por la mitad, retire las semillas y sumérjalas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 1 minuto, escúrralas y déjelas enfriar.
Organizar el pimientos en un plato y rellenarlos con la preparación de rábano. Decorar con hojas de apio y. rábano Corte entero en flores.
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