Ajo, cebolla, chalote, ¿cuáles son sus beneficios para nuestra salud?
Se les llama "nutracéuticos" porque no solo son excelentes condimentos sino también medicinas naturales. Mejoradores de gustos, tienen todo para ellos.
El ajo combate el colesterol
Es parte de la familia lily, que también incluye chalote, puerro o espárragos y es la base de los platos provenzales. Está compuesto por una bombilla que contiene diferentes vainas, llamadas caïeux. Pero este condimento tiene muchas propiedades sobre la salud. Protege contra las enfermedades cardiovasculares reduciendo las tasas de mal. colesterol. Bien conocido por sus virtudes diuréticas y digestivas, el ajo fortalece los huesos, le da una piel hermosa y actúa como un fortificador. Las uñas y el cabello serán más fuertes y más resistentes. También es un poderoso aliado en la lucha contra la celulitis o durante la digestión. Al cocinar el ajo, algunos aconsejan eliminar el germen, que es digerible. Puedes consumir bien 6 vainas por semana; en un pierna, en pasta o en salsas ...
El chalote mejora la digestión.
La chalota es del mismo tamaño que un bulbo de ajo. Hay tres tipos: el chalote gris (el más aromático), el chalote jersey y el chalote "pierna de pollo". El chalote tiene propiedades similares al ajo. Tiene propiedades antioxidantes y protege el cuerpo, incluido el tracto digestivo. El chalote es particularmente rico en minerales, vitaminas y oligoelementos y desempeña un papel importante en el funcionamiento del sistema nervioso y las defensas inmunológicas.
El chalote crudo, se utiliza para condimentar ensaladas y verduras crudas. Ingrediente esencial de la mantequilla blanca y las salsas Béarnaise, también se puede comer con ostras.
La cebolla reduce el estrés. La cebolla es una hierba que se usa ampliamente en las cocinas de todo el mundo. Hay tres colores principales: blanco, amarillo o rojo. Los pequeños cebollas Son generalmente más fragantes y sabrosos que los grandes. cebollas.
Puede ayudar a combatir la hipertensión y el estrés. Gracias a su gran cantidad de minerales, las cebollas son antialérgicas. Actúa sobre el funcionamiento del sistema urinario. Lo ideal sería consumir la cebolla cruda pero es difícil digerirla cruda. Es mejor consumirlo cocinado. Mantiene sus propiedades laxantes y no pierde su valor nutricional cuando se cocina. Pero no es adecuado para todos. Entonces prefiero el chalote por todas sus propiedades antibióticas. Puedes consumir hasta 200 gramos decebollas por día.
Consejo: para pelar cebollas sin llorar, solo hay que hacerlo bajo un chorrito de agua, porque la molécula responsable de las lágrimas es soluble en agua.
