Cómo cortar un pollo
Para cortar un pollo, La técnica varía ligeramente dependiendo de la cocción de la carne. una pollo Se corta en crudo para todas las preparaciones de tajine, salteadas y fricasé. una pollo Se puede cocinar cuando se ha asado o cocinado en una cazuela.
Para cortar un pollo crudo., colócalo en el tablero. El objetivo es conseguir ocho piezas de carne. Empieza separando muslos y morteros. Cortar las aletas. Luego corte la parte dorsal de la carcasa a lo largo de las costillas. Cortar el pecho a cada lado de la quilla y separar las dos alas.
Para cortar un pollo cocido.colóquelo en el tablero y use un tenedor grande para sostenerlo si aún está caliente. Corte entre el muslo y el corte blanco en la articulación. Separe el muslo de la mano de mortero, también corte en la articulación. Retire el blanco a lo largo del esternón y corte el ala en la articulación. Separar el blanco por la mitad. Tienes que tratar a los invitados de ocho piezas de carne.
Nuestro consejo
Para mantener el blanco de la pollo Cocinado, no lo separe de la carcasa antes de ponerlo en el refrigerador. Seguirá siendo más suave.
Para cortar un pollo crudo., colócalo en el tablero. El objetivo es conseguir ocho piezas de carne. Empieza separando muslos y morteros. Cortar las aletas. Luego corte la parte dorsal de la carcasa a lo largo de las costillas. Cortar el pecho a cada lado de la quilla y separar las dos alas.
Para cortar un pollo cocido.colóquelo en el tablero y use un tenedor grande para sostenerlo si aún está caliente. Corte entre el muslo y el corte blanco en la articulación. Separe el muslo de la mano de mortero, también corte en la articulación. Retire el blanco a lo largo del esternón y corte el ala en la articulación. Separar el blanco por la mitad. Tienes que tratar a los invitados de ocho piezas de carne.
Nuestro consejo
Para mantener el blanco de la pollo Cocinado, no lo separe de la carcasa antes de ponerlo en el refrigerador. Seguirá siendo más suave.
