Cosecha especial: ¿Cómo empezar una botella de vino?
la vino pierde sus cualidades cuando se guarda en una botella llamada "vaciado", es decir, el líquido no llena completamente el recipiente. Además, vinos Pierden sus cualidades por oxidación en contacto con el aire. Así que hay soluciones alternativas.
Piensa en los sistemas D
Hay sistemas que vacían el aire. Esta es una pequeña bomba que se usa con tapas con una válvula, lo que permite hacer en pocos segundos el vacío de aire en la botella. El vacío de aire, que preserva la oxidación, no prescinde de mantener la botella a la temperatura requerida. De hecho, el calor sigue siendo el enemigo de vino El más formidable.
Más artesanal pero en gran medida eficaz, es posible poner cuentas de vidrio en la botella. Esto eleva el nivel de vino Al cuello y así elimina cualquier presencia de aire.
También puede inyectar un gas neutro, que formará una capa sobre el vino y evita el contacto con el aire. Este gas se vende en forma de aerosol.
Otro consejo es soplar en la botella. Esto permitirá reemplazar el oxígeno con dióxido de carbono, que es más pesado y más favorable para la conservación de la vino.
Controlar la temperatura
Siempre es mejor mantener la botella abierta a una temperatura que no exceda los 15 ° C y evitar cocinas sobrecalentadas.
El refrigerador también retardará la oxidación de vino. Después de la comida, vuelva a llenar su botella con la tapa original insertándola imperativamente en la dirección inicial para que el vino No se corcho después. Almacene las botellas en posición vertical para que las presiones se vuelvan a equilibrar. Podrás mantener vino De 3 a 4 días.
Tenga cuidado de no hacer:
Nunca coloque la tapa original boca abajo, ya que la parte superior no está limpia.
No utilice un tapón sintético para cerrar la botella.
