Libro de cocina "Trattoria, cocina italiana para familiares y amigos"
la cocina italiana Es amigable, cálido y festivo. Y no solo en la mesa: desde la preparación de estos platos, puede dejar que sus amigos o sus hijos vengan a ayudarlo a cortar vegetales, a observar la cocción de la carne, a condimentar una salsa ... en pocas palabras, a poner sus manos sobre la mesa. masa.
Las trattorias son pequeños restaurantes, a menudo familiares, que sirven comida robusta, sencilla y sabrosa. Sus demandas: carnes ultra frescas, pescado y verduras, recetas tradicionales, muchas hierbas, métodos de cocción simples y 
Todo el tiempo necesario para la degustación. Sin mencionar, por supuesto, la masa hecha en casa. Este know-how lo integrará en esta colección con más de 200 recetas soleadas, paupiettes de ternera estofada (rollatine di vetello) con hinojo estofado con pecorino (finocchio brasato con pecorino).
Poco más: para cada receta, descubra el nombre en italiano ... qué aportar un sabor adicional a sus menús al servirlos.
Trattoria, Ursula Ferrigno, Ediciones Manise, 256 páginas, 32?
