Queso De Oveja Espelette
Si el queso La oveja no siempre es un AOC, el pimiento de Espelette ("Ezpeletako Biperra" en vasco), es uno. "La pimienta se frota sobre la corteza, lo que da la queso Un toque picante sin que sea demasiado fuerte. "Esto queso El sabor cálido está tradicionalmente acompañado por mermelada de cereza ... pero, para cambiar, Marie Quatrehomme aconseja servirlo con una pasta de membrillo español.
