Mille-feuille de foie gras y pera
ingredientes
Para 6 personas
4 peras
1 terrina de foie gras un medio recién preparado
1 c. cafe molido de comino
1 c. café molido canela en polvo
1 limón
Flor de sal
Pimienta molida
preparación
Exprimir el jugo de limón. Aplastar las semillas de comino aproximadamente. Mezclarlos con la canela en polvo.
Lavar con cuidado peras. Secarlos. Cortar en rodajas muy finas. Póngalos en un plato, espolvoréelos con jugo de limón, sal y pimienta. Libro fresco.
Corta la terrina foie gras En rodajas regulares y no demasiado gruesas.
Sube las milhojas por alternar rebanadas de foie gras y las laminillas peras. Espolvoree con la mezcla de especias, agregue un poco de pimienta, sal ligeramente y sirva inmediatamente.
