¿Qué aceite usar para qué plato?
En una sociedad donde la grasa está prohibida, a veces es bueno recordar que las grasas son esenciales para nuestra dieta balanceada (siempre que, por supuesto, consumir en buena cantidad). laaceite es un producto de calidad que se puede insertar en todas las etapas de nuestra cocina: entradas, platos o postres, que aceite Yo uso para que plato ?
Aceite de trufa : este aceite Es visto como un producto de prestigio. Se utiliza generalmente para la elaboración de platos refinada. Muy fuerte en sabor, pequeñas cantidades son suficientes para devolver el sabor a nuestra cocina. Se combina perfectamente con una papa triturada, por ejemplo, agregamos un filete fino deaceite Trufamos y degustaremos este divino plato.
Aceite de Avellana o Nuez : son óleos Muy fragantes, por lo que no dudamos en perfumar nuestros. ensaladas con algunosaceite Nueces o Avellanas. Preferimos usarlos simplemente combinados con un poco de vinagre. Si queremos usarlos para hacer nuestra vinagreta de salsa, será conveniente mezclarla con otros. óleos Menos fuerte en sabor para evitar sobredosis.
Aceite de oliva : es sin duda la estrella de óleosdespues de laaceite de girasol. Su aroma provenzal nos seduce inevitablemente. Se puede usar para cocinar en lugar de mantequilla, le dará un sabor especial a las verduras para cocinar. Y también podemos sazonar nuestra ensaladas con algunosaceite Mezclado con vinagreta balsámica o combinado con vinagreta de mostaza.
Aceite de canola : ideal para mayonesa! laaceite emulsiona cuando se golpea, elaceite La colza tiene un sabor neutro, lo que la hace ideal para hacer nuestra mayonesa casera. laaceite La colza es particularmente conocida por su contenido de omega 3, bueno para reducir nuestro ritmo cardíaco, lo que lo convierte en un objeto de deseo.
Aceite de coco : nuestro mejor aliado para combatir el colesterol porque es muy rico en ácidos grasos esenciales. laaceite El coco mantiene el olor característico del coco. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria para hacer chocolate, helados o margarinas. En casa podemos usarlo para condimentar nuestros postres o nuestras recetas dulces / saladas con un toque exótico.
El aceite de semilla razón : la uva es rica en vitamina E, excelente para nuestra piel y por lo tanto para nuestro cutis. Para aquellos que están enojados con la fruta aquí hay una gran alternativa, laaceite de semillas de uva. Generalmente se usa para sazonar. ensaladas.
Aceite de maiz es uno de óleos el más reciente, su fabricación comenzó en los años 60. Todavía un poco desconocido en Europa, se utiliza principalmente en el extranjero en la industria agroalimentaria para la fabricación de margarina o freír.
