8 consejos para una mayonesa perfecta
Aquí hay algunos consejos para aplicar a la carta para tener éxito cada vez que un delicioso mayonesa casa. Lo usamos para acompañar a nuestros platos Usualmente o directamente en nuestras recetas favoritas: huevos de mimosa, ensalada de carne ...
Al principio los ingredientes necesarios son los siguientes:
- 1 amarillohuevo
- 1 cucharada de mostaza fuerte.
- 1 filete de jugo de limón.
- 10 cl de aceite
- sal pimienta
Los consejos a seguir para tener éxito. mayonesa :
1. La yema de huevo debe estar a temperatura ambiente: esta es la base para el éxito mayonesaSi hace demasiado frío puede hacernos perder nuestra receta. Para hacer esto, pensamos sacar el huevo de la nevera al menos media hora antes de comenzar a mezclar los ingredientes.
2. Agregue la sal al comienzo de la receta: ayudará a las diferentes texturas a casarse entre sí para componer un bloque sólido. Por lo tanto, pensamos en poner nuestras pizcas de sal al comienzo de la receta. Después de colocar la yema de huevo en el fondo de un tazón, la sal se agrega directamente al comienzo.
3. Use un recipiente pequeño: tenga cuidado de usar un recipiente que no sea demasiado grande en relación con la cantidad que se colocará en él. Por lo tanto, se recomienda tomar un tazón de tamaño mediano, simplemente porque si el recipiente es demasiado grande, el huevo tenderá a extenderse por toda la superficie. Será difícil tomar todos los ingredientes.
4. Utilice aceite y mostaza de calidad: podemos reservar el lujo de usar productos orgánicos solo para esta receta, ya que la calidad de los productos influirá en el resultado y en la retención de sus productos. mayonesa.
5. Vierta el aceite lentamente y en pequeñas cantidades: evite verter demasiado aceite de una vez, ya que esto puede ahogar la yema de huevo y cortar el aceite. mayonesaentonces será difícil ponerse al día.
6. Bate los ingredientes continuamente y siempre en la misma dirección: ya sea que uses una batidora eléctrica, un batidor o una cuchara de madera, debes mezclar los ingredientes constantemente.
7. Nosotros compensamos el daño: si a pesar de sus esfuerzos, el mayonesa Para cortar, intentamos captar el resultado agregando un poco de mostaza y continuando mezclando bien.
8. ¡Aviso a los gourmands! Puedes sazonarlo mayonesa Para que sea original, cebolletas, limón, perejil .... Haz espacio para tu imaginación.
